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烘焙不完全的冷冻面包二次烘焙后,比直接烘焙的面包体积会变小,结构会更加密,而且更硬

所以裱花车间和现烤面包车间在烘焙门店的价值很大

长时间的低温发酵,再加上种面,烫种等技术,减缓面团的老化速度,在不添加改良剂的情况下,实现口感上的柔韧,湿润

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每次用的时候,取出自己需要的份量,放入微波炉用中火融

打破传统社区店只做配送产品的模式,在新型社区店模式中融入"现烤",利用现烤产品的热度为门店引流,提升店面产品的"新

相同的温度环境下醒发0分钟(-度下

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丹麦面包大致可分为大类欧式,美式,日式

加以玉米粉为填充剂的白色粉末

门店要长久的生存下去,没有创新思维是行不通的,现在的烘焙行业,同质化的东西是太多太多了,你不创新就等死,没有了吸引力了,消费者是不会卖你的账的

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再说了,开门做生意,都是

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