报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

相关内容

教学内容

(1)热菜制作工艺概述

1)烹制加热的基本作用

2)传热媒介的种类

3)以水、盐为媒介及电子设备加热的烹调方法

(2)临灶与勺工

1)制作沙锅的材料

2)炒锅与炒勺的种类

3)临灶操作的姿势要求

(3)生炒与熟炒

1)生炒、熟炒的概念

2)熟炒的操作要求

(4)汆制方法

1)汆制方法的概念

2)汆制方法的种类

(5)蒸法

1)蒸法的操作要求

2)蒸法的种类

3)清蒸的特点