中职烹饪教学中美学的重要性可以更好地弘扬*的饮食文化*作为有着悠久历史的文明古国,烹饪是我国各族人民勤劳和智慧的结晶,是我国宝贵的民族文化遗产。享誉全球的*烹饪技术囊括了多种科学知识和科技成果,并且日益成为精密的综合性实用技术,体现了烹饪者的审美能力,审美趣味和文化内涵,因此对烹饪美学的学习是对我国传统文化的继承,弘扬和发展。
初级厨师证:经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。在本职业连续见习工作2年以上,本职业学期满。
中级厨师证:取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作5年以上。
高级厨师证:取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训法规定标准学时数,并取得结业证书。
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选择题
225.>咸鲜味是*烹饪中*常见、*基本的味型之一,许多( B ),都是运用咸鲜味调配的。
A、地方菜肴 B、*菜肴 C、家常菜肴 D、风味菜肴
226.>"糖醋"味会因地区不同、人们的口味习惯不一样,而甜酸的( C )各异。
A、程度 B、比例 C、程度和比例 D、大小
227.>胡椒盐中胡椒与盐的比例是( C )。
A、2:3 B、3:7 C、1:5 D、适中
228.>液化石油气是一种优质燃料,着火点低,液态热值在( C )千焦/千克,气态可达83680千焦/千克,温度可达1212℃,具有煤气的优点又比煤气好。
A、56000 B、60000 C、46000 D、80000
