要说学什么又快又不会过时，当属小吃方面的技能，关于简单易学的西餐制作，可以了解很多关于吃的教学技能。

1.可以动手自己做的西餐有哪些？

天气越来越冷，隔三差五就想吃顿火锅烧烤。一不小心，火锅烧烤吃太多变得油腻，那就来一份，高端大气上档次，健康营养又美味的意式西餐吧，而且不用真的去意大利哦！香煎鲽鱼配地中海绘豆鲽鱼事先用葡萄酒腌制去腥。在锅中煎至两面金黄，带鱼皮的一面更是焦香酥脆。 鲽鱼肉质细致紧实，咸鲜中能吃出一些微甜。无刺海鱼搭配酥软地中海绘豆，给小朋友吃也是非常适合。烤辛香鱿鱼仔小只鱿鱼仔藏着满满的鲜美力量，柠檬的清新酸味混着微辣的香辛料将鱿鱼的鲜味体现得淋漓尽致。 烤箱的高温锁住鱿鱼水分。活跃口腔每一寸肌肉，每咬一口都带着满满的韧劲与嚼劲。海鲜墨鱼汁意大利面海鲜墨鱼汁意面用料实在，虾肉、蛤蜊、鱿鱼几乎盖住了整碗意面。辣炒的方式颇有中式炒面的味道。墨鱼汁意面软硬适中没有一丝腥味～西班牙海鲜烩饭红虾、白虾和青口在金黄色的烩饭上，更加熠熠生辉。不看菜单不知道，这个烩饭竟然用到番红花，这个*上最贵的香料，老板我们做朋友吧！！也别小看这个烩饭，可是需要花费大厨很多心思和时间。这个烩饭是真正地遵循“生米煮成熟饭”这一说法，把生米放锅里不停加入高汤炒成如此美味的熟饭~冬阴功拉面一上桌就被铺在上面的海鲜吸引了，好多分量啊！！白虾、鱿鱼、青口、蟹肉，真的大满足！拉面吸收了特制的冬阴功调料和海鲜味，十分美味，而且辣得很刺激很过瘾~【今日话题】▼▼▼ ＃ 你还知道那些西餐海鲜呢？ ＃我是梦尝客，饱览诗书，却爱徒手扒虾。不美味不吃，没特点的不吃，天生挑剔又讲究。一生放荡不羁爱自由，喜在江湖走一走，喝酒吃虾交朋友。

2.我要作顿西餐式的家庭菜

几种自制简单西餐，2菜1汤1沙拉-0-不够的话 柿汁汤 用热油25克将面粉25克炒香，放入番茄酱50克，再炒成稠糊，用汤或水调解即成。 炸猪排 猪里脊100克片后拍松，用刀轻轻将肉剁一剁，并整成树叶状，粘面粉挂蛋糊，再粘上面包渣儿，放入平底煎锅用油煎炸成金黄色，捞出，食用时，切块食用。 炸猪排另外一种详细做法 原料:猪夹心肉25O克，咸面包屑1OO克，鸡蛋1只，面粉5O克，花生油1OOO克，绍酒5克，精盐2克，辣酱油5O克，味精1克，葱结1个，姜块1块，胡椒粉1克。 做法: ①将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚厘米左右的大片，平摊在砧板上，用刀背拍透，放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟； ②鸡蛋磕入碗内打散、调匀，把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液，两面蘸上面粉，再蘸满面包屑，以手掌揿捺之，成猪排生坯； ③炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡黄色捞起。待油八成热时，将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油，用刀改成小块装盘，带辣酱油碟上桌即可。 炒素菜 少许油将25克葱头丝炒出香味再放入柿椒丁、黄瓜片、蒜片、胡萝卜丁炒匀，然后放入咖哩粉3克、盐、味精，稍炒几下出锅。 法式烩茄子 平底煎锅烧热化黄油125克，放香叶1片、葱头块100克炒香，再放入茄子方块500克，当炒到茄子半熟时，加青椒块100克、西红柿块200克和芹菜末儿一起炒焖至熟，熟后加大蒜末、精盐10克、胡椒粉少许，调好口味。入盘堆成丘形。 如不喜欢太干，可加少许鸡清汤。 特点:此为素食，以清淡、鲜香为主，火不能大，也不可太稠糊，否则，吃着就没意思了。 注:香叶即桂树叶，市场有售。 水果沙拉的做法. 原料:苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。 制作方法: 首先，将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。 然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。 自制沙拉酱 配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许。 制作 用一个不锈钢盒，将水分擦干，将蛋黄放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状，加入盐、白糖即可。 做水果沙拉的窍门 1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。 2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻着悠悠飘起的香气。 3、在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。 4、水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营养降低。 5、最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来，这可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1,即3份的沙拉酱，1份的炼乳。在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。 芝麻鲜虾吐司 材料:吐司面包(薄片)1片，鲜虾2只，鸡蛋1个，面粉、面包粉、白芝麻各1大匙。 做法:1．吐司面包切成菱形并除边皮。虾肉切成薄片，沾上面粉与蛋汁后黏在吐司片上，在吐司上裹上面包粉和白芝麻。 2．油烧至中温，把虾吐司放入，小火慢炸。 3．翻炸吐司至金黄色取出，放在纸巾上略吸干油分。 煎法式吐司 材料:厚片吐司1片，鸡蛋1个，咖啡奶油球2颗，绵白糖1／2茶匙，月桂粉1／8茶匙，黄油1片，糖粉少许。 做法:1．吐司切成梯形并除边皮。绵白糖、月桂粉混合后加入蛋汁打均匀。 2．平底锅内加入少许沙拉油，保持中低温。吐司沾满糖蛋汁后放入锅中煎至金黄色，立即翻面再煎。 3．加入少许黄油，溶开吸收后立即取出，淋上少许糖粉即可。 罗宋汤（俄罗斯蔬菜汤）: 材料:洋葱、胡萝卜、西芹、圆白菜适量，蒜5瓣，红辣椒1根，月桂叶3片，柠檬1个，番茄酱200克，高汤适量，去皮番茄肉2个。 做法:1．将全部蔬菜切成条状。烧热2大匙沙拉油，爆香蒜瓣、辣椒和月桂叶后加入蔬菜同炒，不断翻炒至蔬菜软化。 2．加入番茄酱继续炒至浓稠状，加入高汤与同等量的清水，烧开后改小火煮约半小时，再加入糖、盐、白胡椒粉、鸡精调味。 3．加入番茄肉再煮两分钟，关火后加入柠檬汁。 希望对你有帮助

3.最简单的西餐，有这么多吃法！

在家做的*道西餐？该有不少人的回答是意大利面吧。滑溜溜的意大利面，只要过一过水，捞出来，煮点儿酱浇在上面，放在一个大瓷盘上，稍稍摆盘就很漂亮，而且意面的口味这么百变！完全吃不腻嘛。这样快手好吃的意面料理，当然是家庭自制西餐的*。但新手做意面时，有两大困难必须解决:1. 如何控制时间和火候，煮出口感刚刚好的意大利面？2. 有哪些口味是经典好吃又简单，新手也不会失手的？厨房君都为你整理好啦，往下看吧～－意面烹饪技巧－by ran首先要根据选用的意大利面选用适合的锅来烧水。长条形（如天使细扁面等）的意面需要选择尽量深的锅，尽量淹没意面；而短的造型面（如螺丝蝴蝶面等）则普通深度宽口的锅子则可，尽量让面能在锅子里上下扑腾。－用料－意大利面盐－做法－❶ 选好锅子，放入足量多的水。煮长面水要加到离锅沿 2-3cm，短面水深 4cm 以上就OK。开大火把水烧沸。❷ 水沸后先撒适量盐（一般我会撒2ml左右的盐，不过根据水量、口味的不同盐量也会不同，多煮几次后就可以掌握到自己的量啦），然后下入意面。❸ 长面呈中心散发状下入锅中，入水后应该等待它软化后自然滑入锅中，而不是用蛮力压下去。在完全入水之前不要用任何物品去搅动意面，这样做是为了保证意面不会折断而且更加弹滑筋斗。❹ 有些灶火很大，如果*的话大火超出锅底，而锅子又不够深就会把支出锅外的意面烧焦，所以这种时候注意将火稍微调小一些，保持水沸状态即可。短面的话就直接放入锅中，不时搅拌一下防粘锅。❺ 煮面的时间严格按照包装袋上建议的时间（实在喜欢吃软面的可以在关火后再多浸泡 2 分钟）。如果后续是在配料的热锅里在持续加热中搅拌则要比包装时间提前 2 分钟左右捞出面条；如果后续是直接浇汁方式给配料或者是常温盆子里搅拌则煮够到包装时间后捞出。－小贴士－如果*是加热拌酱料的话，就一定要在 7 分熟（有明显硬芯）的时候就捞出哦。下面是 6 种经众多厨友亲测好评的经典意面口味，做法都很简单，新手也零失败！－番茄火腿芝士意面－by Flora牛一 比番茄肉酱还要简单的番茄火腿芝士面！番茄的清爽酸甜，火腿的香气满溢，再搭配芝士的香醇浓厚口感，啦啦啦～－用料－意面 一人份小番茄 10 颗火腿片 3 片番茄酱 3 大勺橄榄油 适量盐 适量糖 适量香芹碎 适量芝士片 1 片洋葱 四分之一个－做法－❶ 芝士片掰碎一些，洋葱切丝，小番茄对半切开，火腿片切 厘米见方的块。❷ 意面煮熟以后拌入适量橄榄油防粘，备用。❸ 锅中放油，油热后方洋葱丝爆香。❹ 洋葱香味出来以后加入火腿片以及小番茄继续中大火翻炒，番茄基本断生，加入三大勺番茄酱，和小半碗水。❺ 加入意面，搅拌均匀。❻ 放入芝士片，加入盐糖调味，继续搅拌均匀，汤汁收浓出锅撒上香芹碎就好啦。－黑胡椒牛肉意大利面－by YOLO媛媛一道元气满满的黑胡椒牛肉意面，适合爱吃肉的你。－用料－牛肉 150g意面 125g黄油 8-10g口蘑 三个胡萝卜 1/3 根青椒 一个洋葱 半个或 1/4 个淀粉 适量蛋清 一个盐 适量黑胡椒 适量橄榄油 适量罗勒 适量料酒 适量－做法－❶ 先将牛肉切条，加黑胡椒、盐、淀粉、一个蛋清和半勺料酒。*放少许的橄榄油腌制 大概十五分钟，过程刚好做一下其他的准备工作。❷ 口蘑切片、洋葱切条、胡萝卜和青椒切丝。❸ 煮好意面，过一下凉开水保持弹性，胡萝卜和口蘑焯一下。❹ 热锅冷油，放10g 左右的黄油，放上黄油之后小火等其溶化，大火黄油容易焦化。❺ 放牛肉后调至大火。为了用最短的时间让牛肉变熟，尽可能保留其本身的鲜嫩。牛肉炒的差不多后加洋葱炒香。❻ 依次加入胡萝卜、口蘑和意面。❼ 快要出锅时加盐、罗勒叶和研磨的黑胡椒调味儿，就可以关火乘盘后来吃啦！－白蘑菇奶油培根意面－by 伧佃雪乃西餐店里的“常青口味”，秘诀就是鲜奶油，只要用了鲜奶油，味道都不会差噢。－用料－意大利面 1 人份培根 3 片白蘑菇 （口蘑） 3 个橄榄油 适量鲜奶油 适量黑胡椒 适量蒜 适量芝士粉 适量盐 适量罗勒（可不用） 适量－做法－❶ 蒜切碎沫，培根切小片，蘑菇切片备用。❷ 先烧水，煮意大利面，在煮面的同时，另起一锅。❸ 锅中放适量橄榄油，放入蒜碎，翻炒出香味后，放入蘑菇和培根 ，继续翻炒片刻。加入鲜奶油和少许开水或温水，小火熬煮。❹ 煮到汤汁变浓稠，这时候面也煮好了，把面直接放入汤汁中，搅拌均匀，加盐关火出锅盛盘。❺ *撒适量罗勒，胡椒，芝士粉即可。－腐乳意面－by ran这道意面厉害了，调料就只有腐乳和白糖，真的，味道会惊艳到你噢！－用料－意大利面 100g（啥造型都成）腐乳 适量（舀的时候带点腐乳油）橄榄油 1餐匙大蒜 1瓣白糖 1茶匙，即5ml－做法－❶ 锅入水上灶烧沸，入意面煮上。蒜切末待用。另取锅入油大火烧热，入大蒜转小火爆香，入腐乳压烂略炒，保持小火。❷ 意面煮包装时间的一半捞出，放入腐乳锅中，加一汤勺面汤及白糖略搅匀继续煮至包装时间即可。*和腐乳混煮的过程中画圈晃动锅子，可以使汤汁融合乳化更均匀更美味。－小贴士－❶ 腐乳用量由于各家腐乳咸度不同，所以请尝着加，按一人份（70-100g）意面算*限度得有 1cm 见方的小块吧。 ❷ 白糖可以尝着加，加到自己合适的程度就好。－橄榄菜培根意面－by 开开开开四川有芽菜，广东潮汕有橄榄菜，都是极具地方风味的小腌菜。中式风情的小菜，搭配西式意面，竟然特别和谐。－用料－意面培根盐（煮意面用）橄榄菜－做法－❶ 按照平时煮意面的方法把意面煮好，捞起，放在一边。❷ 把培根切一下。放在倒有一点点油（或者不放油也是可以的）的锅子里面稍微炒一下。❸ 然后直接把意面倒入，接着加入橄榄菜。翻炒。这里我是用筷子夹橄榄菜到锅子里面！然后就直接用筷子搅拌橄榄菜和意面。我觉得这样会比较快而且比较匀－小贴士－❶ 我个人制作的时候全程都没有用油。步骤二的培根会出油；步骤三因为橄榄菜本身就比较油，意面也已经煮熟，差不多是同是放下去，又快速翻炒，所以不会出现粘锅的情况。❷ 橄榄菜本身也是比较咸的。可以不用加盐了。加了反而会很咸。－西葫芦虾仁意面－by 打盹的珊妮厨友@打盹的珊妮 去意大利海边度假时，偶然在一个小馆儿里吃到这么一份加了西葫芦和樱桃番茄的海鲜意面，味道惊艳到不行。回家后她自己琢磨，终于找到了很接近的味道！－用料－意大利面条 100-120g香草或香葱碎（干香草碎）虾仁 若干西葫芦 1/4 根樱桃番茄 4 枚橄榄油 2-3 大勺蒜 4 瓣胡椒粉香菜或香葱碎（干香草碎）盐白酒－做法－❶ 煮意面并另起一锅。锅烧热后放橄榄油，紧接着放入用压蒜器压好的蒜蓉炒香。❷ 放入虾仁翻炒，加入一小勺白酒，继续放入西葫芦片，樱桃番茄一剖两半也都一并放入。❸ 加入盐，胡椒粉调味，待虾仁变色，西葫芦变软后，再加入三大勺煮意面的面汤。❹ 汤汁滚开时，放入煮好的意面再继续小火焖煮一分钟，让意面吸入汤汁的味道。❺ 搅拌均匀，撒上香菜或香葱碎，即可出锅。撒上干香草碎一样好吃。－小贴士－❶ 温油炒蒜不会糊掉，高温下炒糊的蒜会发苦。 ❷ 撒上奶酪粉拌匀，入口香味更浓郁哦。戳这里，查看更多意面口味。你*的意面是哪一款？欢迎留言共享。------------------------------------------文中菜谱均来自下厨房，转载需注明来源&链接下厨房，唯有美食与爱不可辜负。「下厨房」微信公众号:

4.有简单易学有营养的小菜，汤推荐么？西餐中餐皆可以！

木瓜莲子百合汤做法:1、将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。2、将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜*放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。银耳含有丰富的胶元蛋白,牛奶含钙量很高.木瓜里的蛋白分解酵素、番瓜素有利于减肥,分解脂肪.瓜中的果胶成分还有整肠的功能。 微波炉版香菇排骨汤 材料:香菇、排骨、盐做法:1、香菇洗净后，泡发，排骨用淀粉水泡三十分钟左右，取出洗净；2、将香菇及泡香菇的水、排骨放入微波专用汤煲内，高火二十五到三十分钟，加盐调味。其实我觉得做菜都不麻烦.. 替你思考了半天的菜谱..就选出来2个..凑合用把..

5.求简单易学的菜的做法(*西餐)

教你一道海鲜吧，简单易学。地道的西餐青口8个(想作几个都可以)，用开水煮一下，半熟就可以了。放冷，从壳中拨出，注意千万别剥破了。黄油切成小块，大小刚好能放入青口的腹中为宜。生鸡蛋一个，牛奶一杯，搅拌均匀，放置一边待用。先把包着黄油的青口均匀沾满干生粉，然后再占一下牛奶鸡蛋的混合液，取出放入面包屑，或碎椰蓉中，用手捏实，要把青口全部包裹住。*放入热油中翻炸，直至变成金黄色，注意油温不要太高，160度就可以了。自己先炸一个试试。地道的一道西餐完成，通常老外会配些沙拉和薯条吃这道菜的时候。

6.求简单易学的菜的做法（*西餐）

咖喱盖浇饭简单 超市买咖喱油，是那种块状的7、8块钱左右吧（分微辣、辣什么的） 需要土豆、胡萝卜、蘑菇 肉可以是鸡肉、牛肉、猪肉都行 羊肉没试过 全部都切丁备用 起火少放一点油，炒肉变色把其他的都下锅里面，加水开始顿，基本上土豆面了就可以了，关火。这是应该还有一些汤，就在锅里把咖喱油融化了，翻一翻，彻底化了，再开火沸一下。 可以适量放点盐和辣椒（咖喱自带盐和辣味） 浇到米饭上，OK了! 还可以随意放入自己喜欢的蔬菜，比较百搭，比较随意，味道都很不错有简单

7.简单易学的西餐法式沙拉酱，你学会了吗？附配方

制作材料(成品大概300m用量)，材料如下:洋葱 : 1/2个醋: 1/3杯色拉油: 200mL芥末 1小勺柠檬汁 ……1大勺食盐、胡椒 各少许制作方法1将洋葱剥皮搓成碎末,放入盆2中,加入食盐、胡椒、芥末,使用打蛋器轻轻搅拌。2加入柠檬汁,继续搅拌混合。3在搅拌的过程中加入醋。4和加醋相同,在继续搅拌的同时慢慢加入色拉油。升级做法5把制作好的法式色拉调味汁稍作3加工制作成和风调味汁。6在做好的调味汁中加入一大勺酱油。7再在做好的调味汁中加入一大勺芥末子混合搅拌。8使用打蛋器充分搅拌,美味的和风调味汁就做好了,非常适合搭配生鱼片之类的。简单易学，关注我，每天更新西餐相关知识，谢谢。

8.适合在家做的西餐，好吃又简单的西餐做法

嗨喽，大家好，我最近家自制了一顿西餐，忙活了一下午，卖相和氛围都是杠杠滴。所以说，在家自制西餐一点都不比外面的差，便宜好吃，又有不一样的浪漫，那么，在家如何才能制作一顿浪漫的西餐呢？今天，我就把自己的独门秘诀告诉你们。要做西餐，首先必不可少的是牛排，我选用的是这款谷言眼肉牛排。它家的牛排选用进口草饲养的牛肉，严格执行*检验检疫标准，多道原料检测程序，品质有保证，让我们看着放心吃着更舒心，而煎牛排的做法其实超简单。首先*步:先将牛排拿出来解冻；无需拆开包装，放入自来水中解冻，或常温下自然解冻，第二步:锅热后放入黄油；用中大火双面煎3-6分钟左右，第三步:搭配自己喜欢的配菜；淋上调料包，摆盘即可。西餐单有牛排是不够的，所以小编还做了一些小吃，例如下面这款焗虾。虾小编用的是海顺丰家的黑虎虾，因为它家的虾都是单只速冻，容易分离，而且个头都超大的，皮很薄，肉质紧实Q弹，不会缩水，非常鲜香美味，好了，废话不多说，接下来就是它的做法了。*步:解冻、剪去触须洗净，放少许料酒，盐腌制10分钟，第二步:开背去虾线，并把虾肉从中间剥开，第三步:装进烤盘，撒上调理，铺上芝士碎，放进烤箱，200度烤12分钟即可，可撒点葱花装饰。这款麦丽莎意面是希腊原装进口，精选杜兰硬质小麦，做出来的面条，面筋多，口感劲道，Q弹爽滑。用它来做牛肉芝士意面别提多好吃了，而它的做法也是比较简单的，*步:取一口深锅，放水，一勺盐，煮沸后放入意面，煮开后转中小火，将意面煮熟后捞出沥水。第二步:将洋葱、大蒜和牛肉切丁，第三步:热锅加油，放入洋葱炒软，后放入牛肉粒，炒至发白倒入番茄酱收汁，第四步:浇上意面拌匀，撒芝士粉，加点番茄和罗勒或迷迭香点缀即可。奥尔良鸡翅可以说，是小编最喜欢的小吃了，小编买了这么多次鸡翅，还是觉得圣华家的鸡翅比较好吃。它家的鸡翅肉质细腻，而且超大一只，很干净，没有血水，烤煎炸烧都可以，关键是它采用-18℃冻库保存储鲜，只发顺丰冷链，及时到货！而奥尔良鸡翅的做法也是非常简单，*步:鸡翅洗净，用牙签扎孔，放入奥尔良腌料，给它来一个SPA，第二步:放入保鲜袋腌制4个小时后，放入烤箱180度烤15分钟后，刷上一层蜂蜜，撒上白芝麻即可。西餐当然不能少了酒呀，我推荐这款伯酩葡萄酒。它是澳大利亚原瓶进口，采用两种不同的麝香葡萄做配比，使它达到无醇气泡，0酒精度，99%葡萄汁，却有近似酒的口感，可以用它来调制各种饮料。而且它还采用NFC鲜榨工艺，无菌高温杀菌，保留葡萄新鲜风味，味道特别香醇，且浓郁，口感也相对顺滑，很适合女孩子喝哦。好了，今天的分享就到这里，再见！