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1.肠粉的渊源肠粉是一种米制品,也叫米卷,一种擀粉猪。由于它在早的销量很大,所以大多数商店都供不应求,人们经常排队吃饭,所以它被戏称为“米卷” 制作时素有“白如雪,薄如纸,有光泽,光滑可口”之称 在广东,米卷是一种非常常见的邻里食品。又便宜
2.小吃需要请专业厨师吗小吃行业最主要的就是是制作的技术,夫妻店也是小吃店的常态。一类小吃往往很容易掌握,不需要厨师来操作。而且这类小吃需要的人力相对较少,店主就可以是主要的厨师。同时小吃的区域化鲜明特色促进小吃多元化组成,也没有到需要专业厨师掌勺的地步。
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