学习烧烤哪里好，关于广州学小串烧烤，可以看下以下内容
1.《人生一串》*版深夜食堂【收藏:内含26家入镜门店及详细地址】夜幕降临后的烧烤摊，是属于*的深夜食堂。烟火气的氛围里，大家匆匆来席，半夜的狂欢，是味蕾和性情的肆意发挥。纪录片《人生一串》是国内首档呈现国人烧烤情结的专题片，以展现*各地独具特色的烧烤文化为主题，涉及近30个城市的500多家传奇烧烤摊，极具市井气息，把镜头从庙堂拉至寻常摊铺，真实地去展现烧烤的乐天内涵与江湖风味。全片共六集，分别为“无肉不欢”、“黑暗料理”、“来点解药”、“牙的诱惑”、“骨头骨头”、“朝圣之路”，用最接地气的角度，史上最牛的文案，将烧烤和故事柔和在一起，娓娓道来。烧烤，并不是一种新兴的饮食习惯，在人与火之间的关系，在智人时代就已经开始。烤制食物应该能算作是人类最基本的生存技能。跨越南北，穿越东西，尽管烤的内容大不一样，但烤的手法却大相径庭。无肉不欢层层腌制的猪肉，滋味鲜美，肥而不腻。秘诀不是火候、鸡精，而是出生地。这种大凉山里出来的宝贝，既有家养土猪的岁月风味，又有小乳猪的细嫩口感。肉皮外面焦香，里面充满胶原蛋白。混合着肥肉烤出的油脂，咬一口，又香又弹，口感奇妙……小二自助烧烤（*路）出镜菜品:凉山小猪肉地址:四川省凉山彝族自治州西昌市*路与航宇中路交叉口斜对面马思烧烤园出镜菜品:昭通小串地址:云南省昭通市昭通区海楼路与通贸街交叉口*100米阿不都烤全羊出镜菜品:烤全羊地址:新疆*区*蒙古自治州尉犁县218国道东50米湛江烧蚝王出镜菜品:原味烤生蚝 蒜蓉烤生蚝地址:广东省湛江市霞山区绿林路15号绿林食坊内三毛老地方烧烤吧出镜菜品:蒜蓉烤官渡蚝地址:广东省湛江市官渡镇三角村村口黑暗料理能吃到一起的，都是难得的缘分。敢一起尝试的，都是过命的交情。小军烧烤（丰寿路）出镜菜品:烤蚕蛹 烤扑棱蛾子地址:吉林省辽源市龙山区泰安大路339-4013（四百货小红帽第三个门市）江滨荣姐烧烤出镜菜品:烤猪眼睛广西壮族自治区百色市右江区江滨一路A32号活泼Wut Put（建设六马路店）出镜菜品:火烤鲍鱼广州市越秀区建设六马路1号誉海食街5楼（禄鼎记楼上）高老庄特色烧烤出镜菜品:烤脑花注:纪录片中的小脑壳烧烤已经歇业，片中提到的刘哥好友的店，也许能找到刘哥的味道地址:重庆市渝北区环山村油榨房一家人烧烤（苏堤路）出镜菜品:烤羊腰 烤羊球地址:江苏省徐州市泉山区苏堤路12号来点解药也许你记不得，曾经吃过的烧烤摊。也许你所在的城市，也在发生巨变。但多年以后，你仍记得的，还是那个熟悉的味道，和陪你吃烧烤的那个人。大飙烧烤出镜菜品:烤干豆腐卷地址:辽宁省锦州市太和区造纸厂2号楼钱锋碳缸烧烤（总店）出镜菜品:吊炉土豆地址:吉林省长春市东南湖大路与东*街交汇走东南湖大路辅路东行一百米长沙烤韭菜的父子烧烤摊暂时没找到准确地址西门烧烤出镜菜品:烧豆腐地址:云南省红河哈尼族彝族自治州建水县西正街163号茄子妹烧烤出镜菜品:烤茄子地址:湖北省宜昌市西陵区环城北路老刘红油面馆对面牙的诱惑傍晚的三里桥，于家的炉火早已备好，跟意气相投的人在一起，不怕喝高。筋头巴脑，缠绵撕咬，牙的感受，至关重要。兜兜转转许多年，板筋还在，牙口尚好。这是最长情的告白，也是最脱俗的情调。单四烧烤出镜菜品:烤猪鼻筋地址:四川省宜宾市珙县文鑫路257-263号于家烧烤出镜菜品:烤心管地址:辽宁省鞍山市海城市街道接到三里桥村大队东58米阿宋烧烤出镜菜品:烤海肠地址:山东省烟台市芝罘区福来里街2号附15号*阳历烧烤出镜菜品:烤牛油地址:湖南省岳阳市岳阳楼区三五一七农贸市场杨姐烤肉出镜菜品:糖醋麻辣味烤板筋地址:陕西省西安市莲湖区老机场路中段（老机场加油站向北50米）骨头骨头啃羊蹄儿的时候，你*放弃矜持，变成一个被饥饿冲昏头脑的纯粹的人。宝子烧烤出镜菜品:烤羊蹄地址:宁夏回族自治区银川市西夏区文萃北街128号怀远市场 老五烧烤凤爪一绝（锦华街店）出镜菜品:烤凤爪 烤河蟹地址:辽宁省锦州市古塔区锦华街福德转盘北50米江湖一盏灯出镜菜品:烤鸡脚 生烤鸡脚地址:云南省昆明市五华区海源北路丽阳星城08号元素碳烤工坊（滁州总店）出镜菜品:烤小龙虾地址:安徽省滁州市琅琊区凤凰西路延伸段105号（老侉全羊倌正对面）朝圣之路几串烤肉、一杯美酒这就是深夜路边的那份得意这就是平凡热辣的市井人生北三*家 老太太烧烤（巴洛克店）注:分店地址较多，目前查到的这家分店地址较为可靠出镜菜品:烤肥翅（这是牛肉） 生烤鸡蛋地址:黑龙江省哈尔滨市道外区巴洛克南三道街69号商老三烧烤出镜菜品:肥大串（带肥肉的肉串）地址:江苏省扬州市邗江区四望亭路232-1号阿龙烧烤（广达路店）注:晚上21点-凌晨5点营业 时间不定出镜菜品:台湾烤肠 烤生蚝地址:每日不定，在福州市香格里拉酒店附近 老板电话:参考地址:福建省福州市台江区广达路（公交仁德站对面）拿福食府（广大路）注意:晚上22点以后才是“风筒辉”的主场出镜菜品:烤濑尿虾参考地址:广东省广州市越秀区广大路46-58号时至今日，街头巷尾，烧烤里的故事，几经江湖易主，滋啦啦的烤肉声已经融入了城市的钢筋水泥里，街头的喧闹声也已沉溺在深夜的烟火气里。2023年的夏天已经远去，《人生一串》也落下了它的帷幕。“天南地北的烧烤老炮儿，守护着制造欢乐的一串 ，加热着拼命活着的人生 。这里有嬉笑怒骂 ，柴米油盐， 人间戏梦， 滚滚红尘 ，人生一串要和大家挥手告别了 。这个夏天， 烧烤让我们相遇相识 。招待不周 ，但愿交情不浅 。江湖路远 ，有缘来年再见。”文章:馐酱
2.一页烤串菜单让我懵圈了，这烤的都是啥“*上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的，如果有，那就两顿！”与这话最搭配的场景应该是:炎热夏天，晚上下班，找个烧烤摊，来上几瓶冰镇啤酒，烧烤、花毛、小龙虾通通上桌，觥筹交错间，闷热之感无影无踪。可在冬天依旧对烧烤情有独钟的可能就是已经供暖很久，并且说出上述经典名言的*人了吧。 相比夏天在室外的烤肉，冬天吃烤串似乎是更正确的选择。不过这*的烤串也是五花八门，新花样也是很多。鼠小弟在*生活过，前几天拿到一家烧烤店的烤串菜单，除了一些错别字之外，要感叹一下这价格还真是不贵。不过最让鼠小弟些懵圈的是，这里面好多烧烤的食材、菜品是我认识它的名字，可实在不知道那是啥，我得弄明白。小串这小串顾名思义就是比正常的肉串肉要少一点，短一点，可能是大家肚里不缺油水吃不了太多肉却又喜欢撸串的感觉，所以小串开始流行了起来。说是小串，其实看着也不太小，只是肉片稍微薄一些，大概3串小串和2串正常肉串差不多，一般是用牛肉和牛肚油来做。来个十几串再加瓶绿棒子啤酒，就是女生完全吃完也没什么压力，而且性价比还不错。心管心管就是猪、牛等畜类动物的心室连出的主动脉血管。它还有个名字，大家可能更熟悉，那就是川渝火锅常用的涮菜—黄喉，也有一些地方叫做脆筋。涮火锅的心管嫩滑脆爽，高压锅处理后，切片串好的黄喉呈现饱满的淡黄色，用来烧烤味道也是很棒的，脆嫩之余还有了咸香之味。宫后*次见到宫后这个名字还真是摸不到头脑，同行的朋友还认为是动物的子宫。实际上宫后也叫肱后筋，一般是指牛腩的松软筋肉或者牛肚与牛腿连接处的肉筋。可以说宫后是很适合用来烧烤的，做法和板筋、心管差不多，也是用高压锅压熟，熟的宫后颜色偏白，质地还比较透亮，加入调味料烧烤之后，口感也是软嫩而有韧性，不柴不干。亮筋所谓亮筋就是牛、羊的蹄筋。蹄筋经过水发之后变得晶莹剔透，质地油亮，所以也被称为亮筋。亮筋烤制后微微收缩，韧性十足，弹滑的口感入口还有些许黏黏的感觉，表面沾满孜然、芝麻和辣椒面之后，滋味很够。干巴瘦串鼠小弟*次听说干巴瘦串，以为就是猪瘦肉串成的肉串，后来店家介绍这干巴瘦串还不是每家店都有，算是比较新的烤串种类。所谓干巴瘦串用的是偏瘦的猪肉串成串，然后风干再烤制，也叫干巴串。风干的肉串口感更扎实，更有嚼劲，同时也会有一种类似腊肠的味道，还不错。石蛋石蛋也就是我们常说的实蛋。较早的实蛋是受精却未孵化的鸡蛋，相比毛蛋观感好很多，与普通鸡蛋相比颜色稍黄。实蛋吃起来更弹滑，所以有些人很喜爱。后来实蛋备受欢迎之后，就出现了用鸡蛋搭配小苏打或者面碱搅拌再倒入完整蛋壳中蒸熟做成的实蛋，颜色偏青色或者土黄色。烤制的时候将实蛋竖切成两半，串在签子上，烤制外皮气泡干巴时刷油和酱料，再撒上芝麻孜然等调味料，外干里嫩，入味好吃。棒棒鱼棒棒鱼听起来就很可爱，实际上它学名是马步鱼，俗称棒鱼，算是一种海鱼，肉质几乎透明，腹膜是黑色的。一般烧烤用的棒棒鱼是实现处理风干过的，干吃的话味道甜甜的。烤制棒棒鱼其实也不需要很复杂，喜欢原始口感的就刷点油烤干一些，重口味的就刷上蒜蓉酱，撒上辣椒面，有点明太鱼干的味道。鸡骨架如果只有一种烧烤食材让我推荐的话，我可能会选择鸡骨架，这是鼠小弟认为*烧烤中最不能错过的，其他地方可能很少吃到。附着在鸡骨上的肉不多，但贵在是“活”肉，有嚼劲。把鸡骨架沿着肋骨剖开，展平，再用盐、五香粉等调料腌制一下，再用铁制的烧烤架网上炭火上烤制翻转，抹上油和蒜蓉酱，临熟时撒上芝麻孜然辣椒粉，吃的时候用手撕开，热气腾腾，好吃极了。烧饼您可能会说烤烧饼有什么可说的，哪家店基本都有。但实际上在*的烧饼还真有些不同，早餐搭配豆腐脑的烧饼一般是油盐的，张开的手掌大小，上面一层酥皮，下面是松软而混合着油盐的起层烧饼，口感很不错。这烧烤店里的烤烧饼就不能用这种油盐饼了，松散不容易串串，而且松软容易吸油，不容易撒调料。所以烤烧饼一般用的是专门的发面饼，比*的馍馍大一圈，厚度相似，但是外皮和内部都软很多，这种烧饼先烤至外皮硬一些的时候刷上豆油，把油烤干一些，再刷上蒜蓉酱，再撒上其他调味料，外酥里软，趁热咬上一口很满足。PS，这次吃烤串还学了一些新吃法:比如，可以让烧烤师傅在烤串时撒点糖在上面，增加醇厚的口感又不会影响本来的味道；烤面包片要用炼乳、鸡蛋和食用油混合涂抹在面包上再烤，又甜又香。微信公众号:乐鼠基地内容为原创转载请注明出处图片来源于网络（侵删）官方网站:
3.夜宵吃一顿烧烤，你会摄入了多少热量？各位小哥哥、小姐姐，晚上是不是经常嘴馋，路过烧烤摊，忍不住坐下来吃一趴；在家里熬夜看剧，突然肚子咕咕叫，饿得睡不着，拿起手机点了一顿烧烤外卖。你知道一顿烧烤会让你多摄入多少热量吗？今天我来帮大家估算一下。常见的烧烤食物，热量有多少？图源:pixabay■ 烤羊肉串小的一串15g，大约30Kcal/串，大的那种可能一串有30g，大约60Kcal/串。■ 烤鸡翅一个大概50g，大约90Kcal，一串鸡翅2个，差不多180Kcal/串。■ 烤牛舌有厚切和薄切，一般10~15g/片左右，我们按照10g来计算，每100g大约196Kcal，折算一下每片牛舌大概20Kcal左右，一串一般2~3片，也就是40~60Kcal/串左右，我折中按照50Kcal/串计算。■ 烤猪五花肉一般一串40g~50左右，外面卖的，我按份量少一点来计算，约80Kcal/串。■ 烤鱿鱼常见的鱿鱼一般大概一个重70g，大概70Kcal/串。■ 烤扇贝一个大概20g，可食用部分7g，大约4Kcal/个，但是加粉丝蒜蓉的那种热量会增加，相比而言，扇贝可以多吃一点。■ 烤虾常见的烤虾大概15g一只，可食用部分9g，一串2个，大约18Kcal/串，虾也是不错的，优质蛋白，热量也相对没那么高。■ 烤茄子一根茄子大约150g左右，大约32Kcal/个，加了芝士的那种另当别论啊。■ 烤蔬菜由于品种繁多且烤摊重量标准太不统一，暂时不计算了，sorry。吃一顿烧烤，大约摄入多少热量？图源:pixabay女生版烧烤菜单烤羊肉串（小串）:5串，150Kcal烤鸡翅:1/2串，也就是1个鸡翅，90Kcal烤牛舌:1串，50Kcal烤猪五花:1串，80Kcal烤扇贝:1个，4Kcal烤虾:1串，18Kcal烤茄子:半个，16Kcal可乐:1罐，140Kcal然后我问了女生朋友们，纷纷表示:——”太少了！看不起女生是咋滴！“——”你这吃法，盘子都盖不满！“BUT上面这个是“低配版”的女生烧烤菜单，大概总计548Kcal，如果再来点烤生蚝、烤鸡皮、烤香肠、烤里脊、烤土豆、烤馒头、烤玉米、烤蔬菜等，轻松超过700Kcal/顿。男生版烧烤菜单烤羊肉串（小串）:10串，300Kcal烤鸡翅:1串，180Kcal烤牛舌:3串，150Kcal烤猪五花:3串，240Kcal烤扇贝:2个，8Kcal烤虾:3串，54Kcal烤茄子:半个，16Kcal啤酒:1瓶，192Kcal然后我发给男生朋友们看，纷纷表示:——”羊肉串才10串？看不起谁呢？“——”啤酒再给我来一瓶！“BUT这个“低配版”的男生烧烤菜单，热量总计约1140Kcal，如果加上烤生蚝、烤牛蛙、烤鸡皮、烤里脊、烤土豆、烤馒头、烤玉米、烤蔬菜等，轻松超过1300Kcal/顿。吃一顿烧烤，运动多久可以消耗完？图源:pixabay诚如朋友所说:每个月不吃一顿烧烤的人生还有快乐可言吗？那我们算一下，对于想要保持身材的你，一次烧烤夜宵吃完，这额外的热量，你要运动多久可以消耗完呢？我们以慢跑（8km/h）来举例:■ 女生慢跑半小时可以消耗196Kcal，吃完一顿烧烤，摄入了700Kcal，需要慢跑1小时47分钟。■ 男生慢跑半小时可以消耗264Kcal，吃完一顿烧烤，摄入了1300Kcal，和女生一样，需要慢跑1小时47分钟。吃1顿烧烤≈跑步2小时
4.小串王烧烤怎么样之前是王氏重庆鸡公煲店，味道不错，经常去吃，现在因禽流感门前挂了个小串王烧烤的名字改成烧烤了，没想到味道仍然是不错，特别是羊肉小串，据说是用秘方腌制过的，特棒，并且能吃的出来是真羊肉的，不愧是叫小串王，呵呵!另一个特点是他家的扎啤特别好喝，现在济南的扎啤掺水太厉害了，好多地方喝了都拉肚子，附近的烧烤摊都去过，都没他家的扎啤好，并且是吃串扎啤还免费随便喝! *美中不足的地方是得在室内吃，虽然室内吃烧烤有室内的好处，干净，但是感觉烧烤还是习惯露天的舒服，光着膀子，坐小马扎，另有一番韵味。不过二选一，我还是宁愿去他家吃，毕竟吃着放心，还实惠，特喜欢他家的扎啤
