学重庆小面,需要了解南充哪里可以学重庆小面
1.关于到正宗重庆小面培训学校学技术,大多数人学员都有这些顾虑!一碗没有臊子的普通素重庆小面的成本不超过3元钱,但却能卖到7元,有些地方可能更多,这其中的利润可达到50%左右。高端餐饮行业都是特别景气的时候,开一家群众气息十足的重庆小面馆成为更好的选择。随着各方各样的发展,餐饮行业似乎不再是以味道为‘王’,但想要进入餐饮行业的人们也要明白,做餐饮就算做不到味道*,但至少要满足消费者的基本需求,不然再好的推广营销方式也留不住回头客。对于新手学员来说,这就涉及到重庆小面制作技术的问题。没技术,想开店,那就学。扶点餐饮创业培训中心根据已教学员和咨询的朋友沟通总结发现大家最为关注的几个问题: (1)、教的重庆小面味道怎么样?正不正宗? (2)、特色重庆小面培训学费多少钱? (3)、没有基础多长时间能学会?如果你也有这样的疑问,跟着小编继续往下看。先来说说关于‘正宗重庆小面培训’的味道是否正宗的问题?小面属于汤面,味道是又麻又辣,在各种佐料、汤料的作用下形成了复合型麻辣味。主要的佐料包含了盐、鸡精、味精、酱油、陈醋、榨菜粒、油辣子等等,虽然看起来佐料种类不多很简单,但简单的一碗小面重在对佐料量的把控以及油辣子的制作方法。如果有臊子还涉及到臊子的制作方法,这个就稍微难一点。就算是在重庆,不同的面馆做出来的小面味道可能还有细微的差别(当然,外行很多是吃不出来的),更别说外地和重庆的差别了。其实很多人把正不正宗的界限定位于重庆小面和其它地区面食的区别,而不是把界限定在重庆小面之间,这样的做法还是比较合理的。扶点餐饮创业培训提醒我们:重庆小面培训学习技术,除了考虑‘正宗’以外,还得重点考虑的是味道能不能被当地人所接受的问题。接下来咱们来弄清楚学习重庆小面技术学费需要多少钱的疑惑?市面上的可学习重庆小面技术的培训机构很多,在很多方面也存在着很大的差别,教学方法、小面本身的味道、学费等特色重庆小面培训学费在几千元之间不等,除了培训机构本身的定位不同以外,学费的多少还可学员说选择的套餐中所包含的课程数量、技术种类的多少有关系,简单来说就是想学的多学费就稍多一些,学的种类少,学费就相对便宜些。当然也有些重庆小面培训机构就是一种套餐,学你想学的所有。学习重庆小面技术,除了以上两个问题外,担心短期重庆小面培训班在自己没有任何基础的情况下能否学会如何做重庆小面是众多新手学员非常关心的。想要做出一道菜,不外乎菜谱、步骤、用量、细节处理的方法这几点。至于有经验与否,这是提升技术或者是优化菜品方面需要掌握的,无关乎做不做的出来的问题。做重庆小面也是这样,小面培训就是学技术、学煮面方法、学制作臊子方法、学佐料的配方等再加上自己勤加练习就可以。至于学不学的会,一方面也看师傅如何教了。但一般情况下,重庆小面培训机构都是有完整的很系统的知识整理的,这样教给学员。学员通过系统学习和不断的重复练习以及师傅随时指导,通常情况下是很快就能学会的,只是熟练程度要自己多练习。餐饮作为一个低门槛、高稳定性、高利润、成本回流快的行业,吸引着无数蜂拥而至的创业者。想学重庆小面技术开店,找培训机构要小心谨慎,实地去考察了解具体情况,千万别慌别急!
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4.吃懂了小面,就吃懂了重庆泱泱神州,地大物博,南稻北面。但重庆勒个地方,偏偏怪,地处*,气候潮湿,小麦产量低,却是个爱吃面的地方。看到一个统计,2023年,重庆市内,每日的小面消费量达500万碗以上,重庆常住人口3000万左右,掐指一算,平均每天6个重庆人里,至少有一个要吃小面。其实,重庆作为一个在移民潮中长大得城市,饮食一直就是你爱米饭,我爱面条的格局。重庆小面可能源自清末的担担面。特别是,抗战爆发后,重庆作为战时陪都,外来人口巨多,水稻不够吃,*就在一些区域农闲的时候推广种植了小麦,作为稻米的补充,于是面食在重庆就成了辅食。并且各地来的厨师汇聚山城,势必交流学习,慢慢地重庆小面就有了自己独特的风味。小面生来是个配角,甚至有时候把它划在小吃一类,也常常有“将就吃点儿”的意思。以前,基本大门不出二门不迈,养在重庆人不识。孟爷爷的小面店极大的提高了重庆小面的*度后来各种推广曝光,如今,重庆小面和重庆火锅一样,成了重庆美食的金漆招牌。据不完全统计,现在,每年有1到2万人在重庆学习小面技艺,学费最贵的可达8天万元。来重庆耍,小面是必吃的。有人千里迢迢来重庆,蹲下身板吃一碗板凳面,曰一日三餐皆可小面,简直有毒;也有人说,一口下去,无非佐料霍(搅拌)面,还是机器面,吃不出面味。板凳面我倒是觉得:如果火锅是重庆的味道,那小面一定是重庆人家的味道。 01 家的味道,*要义是随性、痛快。无需焚香沐浴,洗衣净手,爱怎么吃怎么吃,吃到高兴,吃得油嘴滑舌,袒胸露露。小面就是这个吃法。那些小面教程很复杂。什么面得是碱面,榨菜要是涪陵榨菜,芽菜来自自贡;什么花椒必须得香,关键是红油缓缓淋于其上,海椒里面有贵州的大红袍、四川灯笼椒或是湖南朝天椒,佐料十几二十种,balabala一大堆。但当你走过重庆的大街小巷,吃面哪有那么复杂。你看到的小面店,基本是简易的门面,甚至没有门面,一个路边小摊,仅有老板一人或者夫妻经营,一口铁锅,一方操作台,火摇水沸,老板打佐料、下面、出餐,一双手上下翻飞。一碗6块钱的小面简单得很,一葱、一蒜、一面、一红油,素面朝天。然后,其实是根据老板的喜好,他可能在你碗里碎几粒蚕豆、瓜子、腰果;给你烫一把豌豆尖、藤藤菜或者莴笋叶;专门为你伴几筷子南充冬菜、涪陵榨菜、宜宾芽菜,然后再搞点味精、花椒、豆油……味道随性而至,并无严格的标准。要是再任性一些,可以让你在小面里加豌杂、加肥肠、加牛肉、加鸡杂、加辣子鸡,加姜丝……所以在重庆,没有正宗的小面,只有好吃的小面。而,当一个重庆人自己下面吃的时候,基本就是兴之所至,尽其在我了。重庆人,吃到一个好吃的菜会说:这个汤汤莫倒到,留到明天下面。那么剩的是鸡汤就是鸡汤面,盛的是牛肉汤就是牛肉面。吃小面,就吃这千面千味。在各种浇头中,最受追捧的是豌杂。“豌”是豌豆、“杂”在重庆话里叫“臊子(Sao,四声)子”。有些人评论一家小面店水平的高低,就是看豌杂水平的高低。一般的吃法是,现成的豌豆和臊子覆在那热腾腾的面条上,再撒上翠绿的葱花出餐。豌豆入味又软糯,吃面之前,吃一些豌豆可以开胃。 02 几乎,所有重庆妹儿都能下出好吃的小面。因为我们就是这么长大:从小妈老汉不得空,就叫你回去,各人(自己)下面吃。妈老汉不想煮饭的时候,会跟你商量,哈儿(一会)我们吃面哈。爸爸应酬回来,跟妈妈说,给我煮个面耶,刚刚没吃饱。你下了晚自习饿了,回家*句话就喊,妈,我要吃面!……小面不是主食,却是陪我们长大的食物。离家之后,回想起,重庆有万家小面店,最满足、最想念的肯定是妈妈的小面。漂泊在外的重庆人,于深夜饥肠辘辘时,往往是想一碗小面,最难将息。重庆人说,出门吃火锅,回家煮面吃。如果,吃火锅开启的是重庆人在酒桌上一桌子人冒皮皮(吹牛)社交模式,是外向的;那么吃小面就是,我们一边刷着手机一边吸面条的独处模式,或者爱人间、好友间亲密关系模式,是内敛的。火锅和小面就像重庆人的两面,High得起,Hold得住。搓一顿火锅是重庆人社交生活中的*;而酣畅淋漓地干一碗小面就是重庆人私人生活中的刚需。所以,很多重庆人又说,每天要吃一碗小面才作数。吃小面,也就是吃踏实。 03 当你吃懂了小面,你就明白了重庆。重庆,火锅美女,8D魔幻、轻轨穿楼,现在仿佛一座活在一个一个新鲜词汇中的现代化城市。而光鲜背后,本质就是一个大农村向大城市转换的飞速变迁。如果你在重庆待过一段时间,你就会发现,那些开了十年的小面店的面馆老板,他们中许多是失业待岗的工人,许多是举家从农村来到城市打工供孩子上学的夫妻。这些小面店背后,就是重庆最平凡的家庭。与那些能开火锅店、小有资金的老板不同,开个小面店,资金少,门槛低,只要手艺好,不怕没人吃。于是,老板们在经营自己面馆时,机场旁边摆个摊摊就叫机场面,端来板凳开干的就叫板凳面,搭个棚子煮面的就叫蓬蓬面……数十年如一日的坚持,起早贪黑,面香不怕巷子深。招待的食客,服务员、建筑工人、出租车司机、棒棒军……一碗面连接的是千千万万在城市里的打拼的底层家庭,带出的是温情与慰藉,带出的是乡土情结。这些面店老板和其他劳动者一样,从最开始的一无所有,到在主城买房买车,当老板,年入百万千万。山城,坡陡地少,大江大河,就是靠着重庆人这种不服输、能吃苦、踏实肯干的劲头变成了现代化大都市。如今城市的发展,他们是开拓者,也是受益者。从这个意义上说,在重庆,一碗碗好吃的小面,不只是一种食物刺激着味蕾,抚慰人心,也是一个一个家庭的希望,甚至阶层流动的途径。重庆街头,小面店锅里的面汤永不停歇翻滚着,风雨无阻,迎来送往。图片均来自网络侵删文章首发于微信公众号:山城杂货店,专门写重庆相关。
5.*生的穷游小攻略—重庆清明时节雨纷纷,这次清明三天小长假我和两个朋友约好一起去重庆玩,总共两天半,其中包括坐车的时间,大概花费五百左右,基本上除了车票钱和住宿费其他的全部花在吃上面了。 4月5号, 八点五十从南充北站出发,大概十点半的样子到达重庆西,重庆西站没有轻轨,如果要去解放碑,需要先坐504(区间车)到达石桥铺站坐一号线到小什字站。重庆的公交车都是无人售票,2元一位,可以微信支付。 *天天气并不好,南充和重庆都在下雨,有点不太方便。 刚出地铁站和小伙伴会合后就去找了个小店子吃了重庆小面,这家小店子就在*索道旁边,门口立了个菜单牌子,我也不知道是不是正宗的重庆小面,但是挺好吃的,面很筋道,和平常在外面吃的确实不太一样,因为我不怎么吃辣所以颜色比较清淡,喜欢吃辣的可以多加一点。 在面店的门口有一个老爷爷在卖糍粑,5元钱一碗,很小的一碗,不过味道很不错,喜欢吃糍粑的可以试一下。吃一口面再吃一口糍粑,简直人间美味。 我们去了很有名的洪崖洞,重庆不愧是3D城市,我们基本上就没找到路,这天晚上人超级超级多,我们都没有反应过来要怎么走,就已经被人推着下了楼梯,网上有攻略说一楼是*的拍摄地点,我们费劲千辛万苦终于到了一楼才发现根本不知道怎么拍照,可能是我们没搞清楚吧,总之节假日不推荐去,会被挤到怀疑人生。 第二天因为一大早要去坐*索道,所以晚上早早地就睡了,第二天六点过我就起来了,女孩子嘛,要化个妆才行。我们七点就出门了,在酒店楼下买了点早饭,然后就去*索道了,因为酒店离得很近,我们就步行,大概五分钟左右。 *索道*时间是7:30~22:30,单程票20元,双程票30元,节假日游客太多就只卖单程票。我们七点过到的时候就已经有不少人在排队了,会有很多跟团的,他们会提前进去,我们大概排到八点过。*索道只有两个缆车,一次进去二十多个人吧,大概五分钟就结束了,所以会有人说“排队两小时,坐车两分钟”,如果是在节假日的话可以早一点去坐坐,如果太晚的话,一般人就特别多了。 我们坐完*索道就去了磁器口,去年端午到磁器口的时候人还没有特别多,这一次来人多到爆炸,到磁器口推荐买点重庆特产陈麻花,好像有三个牌子,在古镇里面有一条街都是卖麻花的,可以在那里买,有15、18、20、50元不等的,可以根据自己的口味买。 这是买的印度甩饼,真的是印度人在卖,照片里还可以看见,味道一般,有一点油。 这个是在刚下轻轨的小吃街买的串串,素菜一元钱一串,味道一般,比较淡,可能这家不是很好吃吧,其他的可以尝试一下。 这个是在路边随便买的糯米糍(具体叫什么我也不太清楚),真的很好吃,外面是糯米里面包了油条,外面再裹了一层白砂糖和黄色的面面,2元一个,真的超级超级好吃,如果在路边遇到了一定要买一个尝尝。 我们逛完磁器口就坐一号线去了*城,*城人比较少,好吃的也很多,我们去了熙街。我们到的时候,刚好碰见*生艺术节,到了重庆*城*个感受就是,“这才是*嘛”青春,积极,自由,就是这里带给我的感受。 往前走就能看见这样一栋建筑,色彩斑斓,十分醒目,也很适合拍照。 这次很幸运的碰见美术馆开馆,可以免费进去参观,17:00闭馆,虽然我没什么艺术细胞,但是身处其中还是会被打动。 我们逛完美术馆就坐一号线回解放碑,可以走到起点站坐,因为要坐一个多小时,还是要有位子才行,不然逛了*真的站不住了。 到了解放碑,我们就步行去了八一小吃街,去了很火的山城小汤圆,我买了一份小汤圆,5元钱,味道不错,朋友买了一份凉皮,我更喜欢这个一点,凉皮很筋道,推荐。 我们吃了以后还记得没吃饱,又去吃了干锅,一份68元,吃不了辣我们点的微辣,味道不错,挺麻的,肉比较少。清明旅行必带物品1.伞,清明节容易下雨需要带一把伞,可以挡雨也可以挡太阳2.带一件薄外套,因为天气忽冷忽热,容易感冒。3.穿一双舒适的鞋,*不要穿高跟鞋,重庆有很多坡和楼梯,如果想玩*的话一双舒适的鞋就很重要了。4.现金,虽然现在支付宝微信很好用,但是坐轻轨现在只能用现金。适合的去的时间: 我去年端午节去过一次,不愧是火城,六月份的重庆简直热到怀疑人生,如果怕热的朋友,*不要六月份去玩。这次清明小长假去就很不错,天气凉爽,除了*天有些小雨以外,后面两天天气都很好,三四月份很适合去重庆玩。 这次旅行感觉很满足,吃到了想吃的美食,看到了想看的景色,见到了想见的人,期待下一次的出发。微博:秋鸟王