中式烹饪师考试报名必须通过正规合法机构或培训单位报名,选择合适的机构提交报名资料,通过审核后缴费。中式烹饪师报考条件有哪些要求?中式烹饪师技能要求是什么?
中式烹饪师考试报名中式烹饪师证书目前没有个人报名入口,不能自己报考,考生必须通过正规合法机构或培训单位报名,报考流程如下:
1、线上报名:选择合适的机构提交报名资料,通过审核后缴费。
2、在线学习:开通网课学习,课程是录播课形式,考生可以随时观看学习。
3、线上考试:考生登录中式烹饪师考试系统答题,如果提示需要人脸识别则需要考生注意检查是否开启摄像头。
4、颁发证书:成绩合格后由颁证中心下发证书到机构,下证周期2-3个月时间,机构收到证书后再统一邮寄给学员。
中式烹饪师报考条件(1)取得本职业或相关职业四级/中级工*证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作5年(含)以上。
(2)取得本职业或相关职业四级/中级工*证书(技能等级证书),并具有高级技工学校、技师*毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得本职业或相关职业四级/中级工*证书(技能等级证书),并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。
(3)具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书,并取得本职业或相关职业四级/中级工*证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作2年(含)以上。
中式烹饪师技能要求1、能独立对常用原料进行屠宰、去皮、清洗、分拣、分级等环节的初加工。
2、掌握一般干法原料膨化技术和方法。
3.能够独立烹饪,如焯水、上油、走红、煲汤等。
4.常用膏体、膏体、膏体均可配置,其原料组合、比例、发货顺序、浓度均符合标准。
5.熟练使用各种切割方法,根据烹饪质量要求进行切割和准备,并能进行一般的冷切割。
6.熟悉常用的烹饪方法,制作常见的冷热菜。
7.掌握基本香型的比例调制和各种酱料的应用。
8.它能准确计算出一般菜肴的原料净率和成本核算,准确定量。
9、能正确操作所使用的机械设备,并能进行一般性维护。
